いかと枝豆の冷製スパゲッティーニ

（８月１７日夕食）
萩原雅彦シェフの「大人のパスタ」を参考にしました。
いかは皮をむいて湯通しします。
ソース用の枝豆は、茹でて薄皮をむいてフードプロセッサーにかけます。
レモン汁、スープの素から作ったスープ、オリーブ油、枝豆のペーストを混ぜ、
いかと茹でて冷やしたパスタを和え、塩・胡椒で調味します。
盛り付けてからさらに少しオリーブ油をかけます。

いかは少しかたくなってしまいました。
でも枝豆のほのかな甘味がさっぱり爽やかで、美味しかったです。(＾-＾)

タグ：萩原雅彦

コメント 16

mitsuさん、おはよ～ございます♪

また凄く素敵～ﾃﾞｽ♪これ本当に美味しそう～！！！

枝豆のスパゲッティなんて今まで考えた事もないです～！！！

今度作ってみたいなぁ～♪また増えてしまいました（笑）

ふたりご飯ではないようです（涙）。。
by ゆい (2007-09-15 09:22) 

わあ、鮮やかなグリーンに目を奪われますね。
いかと枝豆の組み合わせも美味しそうです。
ああ、ガーッ（フードプロセッサー）欲しい。。。
by SAMEDI (2007-09-15 16:07) 

わぁ〜ステキな盛り付け♪枝豆の緑色が上品で良いですね〜！！
イカと枝豆って確かに合いそう（＾０＾）
枝豆そろそろ終わり頃ですもんね、早く買ってきて真似しよーっと！
by はるみょん (2007-09-15 17:07) 

スーパーに並ぶ食材が徐々に秋色に染まってくる中、
夏の名残を感じるパスタですね～っ♪
by (2007-09-15 17:33) 

はじめまして、こんばんは。
すごく美味しそうなパスタですね。
枝豆な茹でてビールのお供、という食べ方しか知りませんでしたー。
by (2007-09-15 20:59) 

わぁ～～～！またまた美味しそうな物がぁ・・・。
美味しそうなパスタですね。盛り付けもとっても素敵♪
by スカビオサ (2007-09-15 22:39) 

ゆいさん　おはようございます
失礼しました。
でもゆいさんなら、その気になればそのうち、ですね。(＾-＾)
by mitsu (2007-09-16 11:50) 

SAMEDIさん
私は包丁があまり得意ではないので、
みじん切りなどでもガーッは重宝してます。＾＾)
by mitsu (2007-09-16 12:01) 

はるみょんさん
本でこのライトグリーンを見て、作ってみたくなりました。
写真はちょっと暗めかなと思うけど、伝わって良かったです。(＾-＾)
by mitsu (2007-09-16 12:13) 

haruさん
まだもう少し、８月に作ったネタがたまってます。
早くupしないといけませんね。＾＾)
by mitsu (2007-09-16 12:26) 

ななしさん　はじめまして、こんばんは
爽やかな味で、ビールのお供とはまた違った感じが楽しめました。(＾-＾)
by mitsu (2007-09-16 12:48) 

スカビオサさん
本に載っていた写真は、もっとお洒落でした。
私が作ったのは（ハーフでなく）量も多めで、
オリジナルにはおよびませんでしたが、
そう言っていただけると嬉しいです。(＾-＾)
by mitsu (2007-09-16 12:56) 

8月にも、たくさん作られていたんですねー♪
本格的に秋になる前に
放出してくださいね～～
by 345 (2007-09-18 00:06) 

枝豆のペースト、色が綺麗ですねー！
美味しそう～♪
by 柘榴 (2007-09-18 00:12) 

345さん
８月分、あともう少しあります。＾＾)
by mitsu (2007-09-18 23:58) 

柘榴さん
このレシピは正直、ブログの記事としても意識してチョイスしましたが、
見た目に負けない爽やかさで、良かったです。(＾-＾)
by mitsu (2007-09-19 00:03)