なすとトマトのサラダそうめん

枝元なほみさんの「大切な人に作りたい！ラクラク、ｈａｐｐｙごはん３　野菜でごはん」
を参考にしました。

つゆは、市販のめんつゆと酢（黒酢を使いました）と水を混ぜて作ります。
野菜は、今回はミニトマトと湯通ししたなすの細切りと青じそにしました。
トッピングは揚げじゃこです。

黒酢の酸味が、のどごしの爽やかさを増してくれます。(＾-＾)

タグ：枝元なほみ

コメント 14

やはり冷製ですよね。
素麺がパスタ風でグーです！！
by nobuperi (2007-07-07 23:09) 

わ～～、カッペリーニを消費するまで
素麺は買わないと決めたのに～。。。
黒酢ってところがまた、そそられますねぇ。
めちゃくちゃ早く食べ終わっちゃいそうです、これ！
by 345 (2007-07-08 02:01) 

色合いといい、酸味のあるタレといい、この時期にはピッタリですね。
いつもの素麺の食べ方もいいけど、こういうのもいいなあ～
by (2007-07-08 10:40) 

揚げジャコが効いてそう♪美味しそうぅ☆
素麺もこうなるとご馳走ですね（＾＾）b
by はるみょん (2007-07-08 13:22) 

カリカリじゃこが美味しそう～＾＾
夏仕様の色合いもステキ。
黒酢が食欲をそそりそうですね。
by SAMEDI (2007-07-08 17:47) 

おお！　なすとトマトのカッペリーニ！　と思ったら「そうめん」ですね^^　...って、盛りつけがスゴクお洒落です～d(>_< )
市販のめんつゆと黒酢のブレンドもイイです(美味しそうですし、それに、こういう市販品に手を加える工夫って、いいなあと思うんです)。
by ブリザド (2007-07-08 23:52) 

nobuperiさん
冷製に黒酢入りのつゆ、ぴったりでした。(＾-＾)
by mitsu (2007-07-09 01:51) 

345さん
実はこれ、レシピでは一人１．５束だったのを、
一人１束しか茹でなかったんです。
他に食べるものがあったから良かったけど…。
でもちょっと345さんのハーフパスタみたいでしょ。＾＾)
by mitsu (2007-07-09 01:55) 

hinakiさん
ブログ記事の題材的にも、気に入ってます。(＾-＾)
by mitsu (2007-07-09 01:56) 

はるみょんさん
そうなんです。
他の食材が水気が多いなか、
揚げジャコが良いアクセントになっているんです。(＾-＾)
by mitsu (2007-07-09 01:59) 

SAMEDIさん
去年からはじめたサラダそうめんですが、
今年も色々な野菜の組み合わせの色合いを
試してみたいです。(＾-＾)
by mitsu (2007-07-11 23:37) 

ブリザドさん
市販のめんつゆと酢のブレンド、良いアイデアですよね。(＾-＾)
by mitsu (2007-07-11 23:49) 

野菜だけだとちょっと物足りないところを
揚げじゃこの風味と食感がカバーしてくれそうですねえ。
それにしても写真があまりに美しすぎる。
本当に美味しそうです。
by (2007-07-17 23:58) 

MERUMOさん
おそれいります。＾＾)
ブログを始めて間もない頃に、
MERUMOさんの「カリカリチキンのネギソース」（2007-03-25）
を拝見して、自分もこんな写真を撮ってみたいなぁと思ったので、
そう言っていただけると嬉しいです。
by mitsu (2007-07-22 10:08)