バウルーホットサンド 焼き塩豚 ／ 干しきゅうりの炒めもの

今朝はフレンチトーストにするつもりでしたが牛乳を切らしていたので、急きょ、tomoが仕込んでおいた塩豚でホットサンドを作ることにしました。

塩豚と焼き塩豚は、高山なおみさんの「うちの玄米ごはん」を参考にしました。
焼き塩豚は、塩をもみ込んで保存しておいた豚肉をスライスして、ごま油で炒め、黒胡椒をふりかけます。
これを、小口切りにしたねぎ、チーズと一緒にはさんで焼きました。

焼き塩豚だけでもかなり美味しくて、ホットサンドにするのはぜいたくな感じもしましたが、ねぎと一緒に存分にほおばり、美味しくいただきました。
＼(＾-＾)／

付け合わせは、焼き塩豚で残った油にごま油を少し足して、昨日の干しきゅうりを炒め、塩・胡椒で調味しました。
ぽりぽりした食感と、ほど良く青い味がして、こちらも美味しかったです。

コメント 10

焼き塩豚＋ネギ＋チーズって中華みたいで面白いですね♪
カフェご飯みたいでステキです！
by はるみょん (2007-05-13 13:48) 

おいしそう過ぎます・・・。
ほーんとカフェですね。
やっぱりホットサンド作るやつ欲しいな・・・。
by ゆきぽん (2007-05-13 14:34) 

質問してもいいですか？！
塩豚の塩加減はどのくらいですか？？
焼く前に塩はしたらいいんでしょう？？
（・・・すみません）
厚切りが贅沢～～
きゅうりの焼き加減もおいしそう！！
by 345 (2007-05-13 15:43) 

はるみょんさん
nice!＆コメントありがとうございます。
断面を丁寧に切った甲斐があります。(＾-＾)
by mitsu (2007-05-13 16:17) 

ゆきぽんさん
nice!＆コメントありがとうございます。
（まわし者ではありませんが、）「バウルー」は単純な構造なので、
使い勝手も良く手入れも楽で便利ですよ。
(＾-＾)
by mitsu (2007-05-13 16:21) 

345さん
nice!＆コメントありがとうございます。
塩豚のレシピによれば、豚肩ロース肉の塊５００ｇに対して塩大さじ１／２、
肉の表面の水分をふき取って塩を表面全体に軽くすり込み、
ラップで包んでポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。
３日目から使えて５日目まで保存できるとのことです。
345さんも作ってみますか？
o(＾-＾)o
by mitsu (2007-05-13 16:35) 

345さん
焼き塩豚を焼くときの塩は不要でした。
by mitsu (2007-05-13 17:56) 

つくりま～～す♪
・・・メモメモ
by 345 (2007-05-13 18:10) 

「塩豚」、初めて知りました。面白そうですね！
（も、もちろん、焼き塩豚を挟んだホットサンドも美味しそうです^^）

週末クッキングとは別に、今度、試作してみます～(^◇^)
by ブリザド (2007-05-14 21:48) 

ブリザドさん
コメントありがとうございます。
ブリザドさんのベーコンにはとてもおよばないと思いますが、
結構手軽に美味しくなりました。(＾-＾)
by mitsu (2007-05-20 23:58)