さつまいもと豚肉の炊き込みご飯

（１１月３０日）
１１月２４日に続いて、「おかずのクッキング 2007年 10/11月号」の
野崎洋光料理長のレシピを参考にしました。
作る手順も大体同じです。
炊飯器（／ル・クルーゼ）に洗い米とさつまいも（鳴門金時を使いました）、
調味出汁（水、薄口醤油、酒）を入れて、炊きます。
途中で、豚バラ肉に熱湯をかけて霜降りにしたものを投入します。

…これは素材の地味さからの期待値を大きく上まわる、美味しさでした。＼(＾-＾)／
さつまいもの甘味と豚肉の旨味とがけんかするでもなく、
互いによく引き立てあっていました。

タグ：野崎洋光

コメント 14

mitsuさん、おはよです～♪

ホクホクのさつまいも美味しそう～♪♪

綺麗な色だな～＾＾

ル・クルーゼやっぱり欲しいです～。

＞なんでジョンなんでしょうね～＾＾；
by ゆい (2008-12-03 05:48) 

さつまいもと豚肉を入れた豚汁好きなので、イメージがわきます〜♪
ほっこりと美味しそう（＾＾）
by はるみょん (2008-12-03 10:10) 

ゆいさん　こんにちは。
ル・クルーゼだと、炊きあがるまでの時間が意外と短いのと、
途中で蓋を開けて具を投入することができるので、
炊き込みご飯の時は重宝しています。(＾-＾)
by mitsu (2008-12-03 12:26) 

さつまいもごはんは炊いたことあるけど、なるほど豚肉か～。
旨みが深まるし、味もしまりそうですね。
おいも、ほっくほくに炊けてて美味しそうです♪
by SAMEDI (2008-12-03 20:16) 

さつまいも×豚バラ・・・意外な組み合わせですねっ
豚バラは途中から・・・？？どのくらい途中から入れれば
いいのでしょうかっ？　最初から入れたらだめなのかしらん？
by haru (2008-12-04 01:16) 

はるみょんさん　こんにちは。
ご飯で食べるのも、さつまいもの甘味がしっかり味わえるので
おすすめですよ。(＾-＾)
by mitsu (2008-12-11 12:11) 

SAMEDIさん　こんにちは。
豚肉が入ると、またひと味違いますよ。(＾-＾)
by mitsu (2008-12-12 12:15) 

haruさん　こんにちは。
ル・クルーゼで、弱火にしてから１３分位炊くところを、
６分くらいで入れてみました。
途中で入れた方が、食感や味が残るんでしょうかね。(＾-＾)
by mitsu (2008-12-12 12:32) 

はじめまして、よろしければ相互リンクをして頂けませんか。こちらから先にリンクを張らせて頂いています。よろしくお願いします
by ひかり (2008-12-23 16:20) 

mitsuさん、明けましておめでとうございます。

ことしもよろしくお願いします^^♪。

お料理楽しみにしてます＾＾

またお話しましょうね～＾＾

素敵な１年になりますように～★
by ゆい (2009-01-02 05:46) 

あけましておめでとうございますっ
今年もｍｉｔｓｕさんのお料理楽しみにしています
よろしくお願いいたします♪　おはる
by haru (2009-01-04 00:50) 

ひかりさん　はじめまして。
不定期で気まぐれな更新状況ですが、よろしくお願いします。
(＾-＾)
by mitsu (2009-01-12 22:46) 

ゆいさん　こんばんは。
すっかり遅くなってしまいすみません。
ゆいさんのほんわかしたブログ、
また遊びに行かせていただきますね。
今年もよろしくお願いします。
ゆいさんにも素敵な年になりますように。(＾-＾)
by mitsu (2009-01-12 22:54) 

haruさん　こんばんは。
すっかり遅くなってしまいすみません。
haruさんのまったりしたユーモアセンスあふれるブログ、
また遊びに行かせていただきますね。
今年もよろしくお願いします。(＾-＾)

by mitsu (2009-01-12 23:03)