きのこの炊き込みごはん

天然生活2008年11月号の、平野由希子さんのレシピを参考にしました。
きのこ（舞茸、しめじ、椎茸、また、ブラウンマッシュルームも入れました。）
に醤油をからめておきます。
油揚げはゆでて油抜きをし、水気をきってみじん切りにします。
鍋に米、だし汁、酒、醤油を入れ、油揚げをのせて、
火にかけて沸騰したらきのこを入れ、炊き込みます。

ごはんは、ふっくらしっとり炊けました。
落ち着いた味付けで、きのこの風味と食感がしっかり味わえました。
＼(＾-＾)／

天然生活 2008年 11月号 [雑誌]

• 作者:
• 出版社/メーカー: 地球丸
• 発売日: 2008/09/20
• メディア: 雑誌

タグ：平野由希子

コメント 8

おいしそうっ＾＾　舞茸もしめじも椎茸も今は一年中スーパーで
買えますけどっ　やっぱりきのこご飯は秋のイメージですねっ
おはるもしめじと油揚げだけの炊き込みご飯はよく土鍋で
炊きます（ダーリンが他のきのこ類苦手なのでっ＾＾；）
おでんと炊き込みご飯の組み合わせが好きデスッ♪
きのこ類に先に下味つけておくアイデア、知りませんでした。
次炊くときにやってみよう☆と思いました＾＾
by haru (2008-11-02 00:15) 

mitsuさん、おはよです〜♪

炊き込みごはん大好きです＾＾

キノコたっぷりで秋って感じですね〜♪

最近すごい寒いからこういうのいいですね〜＾＾

＞シャケの脂のったのって美味しいですよね〜＾＾
皮と身の間のお肉が好きです（笑。なんかまた変かも〜＾＾；
by ゆい (2008-11-02 06:23) 

きのこの香りが漂ってきそうぅ〜♪
舞茸大好きなので、たまりません！
油揚げでコクが出そうですね（^０^）
by はるみょん (2008-11-04 08:43) 

haruさん　こんにちは。
おでんと炊き込みご飯の組み合わせ、
何か良さそうですね。
ウチでもやってみたくなりました。(＾-＾)
by mitsu (2008-11-04 12:13) 

ゆいさん　こんにちは。
変なことありませんよ。
ちょっと焦げた鮭の皮とか美味しいですよね。
(＾-＾)
by mitsu (2008-11-04 12:22) 

はるみょんさん　こんにちは。
私も舞茸の風味と食感が大好きです。
油揚げは脇役だったけど、そうかも知れませんね。
(＾-＾)
by mitsu (2008-11-04 12:26) 

わーきのこたっぷり♡
みてたら食べたくなってきました。
絶対作るぞ～。
by SAMEDI (2008-11-04 21:25) 

SAMEDIさん　こんばんは。
ぜひぜひ。
素朴で優しくて、女性の方もきっと好きな味だと思います。
(＾-＾)
by mitsu (2008-11-04 23:13)