娼婦風スパゲティ [パスタ]
今日の昼は一人ごはんだったので、ここのところの流れと少し違った、
パンチの効いてそうなものを作ってみました。
西巻眞さんの「３６５日スパゲティが食べたい」を参考にしました。
本格的には「基本のトマトソース」をまず作るところ、
「生のトマトやプチトマトで作ってもおいしい。」
とのことでしたので、
プチトマト２００ｇ／１人を湯むきして軽くフードプロセッサーにかけたものを使ってみました。
オリーブ油でにんにく、鷹の爪を熱し、アンチョビー、ケイパー、黒オリーブを混ぜ、
トマトを入れ、オレガノ、塩、胡椒で調味し、茹でたスパゲティを絡めます。
ピリ辛味にトマトのフレッシュな酸味やオリーブの味が重なって、
美味しかったです。＼(＾-＾)／
プチトマトの湯むきは、フードプロセッサーにかけるなら省略してもいいかも。
この料理の名前の由来には諸説あるようですが、
深夜勤めなどで買い物が間に合わない人が、
買い置きした瓶詰め等だけからでも美味しく作れるパスタ料理、
というのが作った後での私の解釈です。
タグ：西巻眞
プッタネスカですね♪
プチトマトだと、フレッシュな感じも残って
おいしそうです！！
湯剥き、お疲れ様でした～！
うちは、今パンがたくさんあるので
トーストに乗せても合いそうです☆
by 345 (2007-07-14 22:30)
345さん
プッタネスカって言うんですね。
さすが345さんです。
正直、「娼婦風…」の名前の妖しさがかっこよく、
作ってみたかったということもあります。＾＾)
でも、予想以上に美味しくて良かったです。
by mitsu (2007-07-14 23:46)
プッタネスカ私も大好きです〜♪
ケーパーやオリーブが効いてるとこがちょっと夜な感じですよね！？
by はるみょん (2007-07-15 01:44)
おいしそ～♪
プチトマトで作ったんですね！
私はいつもホールトマトだけど、最近トマトソースは作ってないなぁ(笑)
by 柘榴 (2007-07-15 21:52)
はるみょんさん
そうですね。
大人味だから、という説も捨てがたいです。
ケーパーはスモークサーモンにのっかっているときは
邪魔くさく思っていましたが、見直しました。(＾-＾)
by mitsu (2007-07-16 01:28)
柘榴さん
パンチェッタの次はなんだろう？ｏ(＾-＾)ｏ
by mitsu (2007-07-16 01:39)
娼婦風ですか。勉強になりました。
生トマトの料理は今が絶好の時期ですが、
確かにトマトも缶詰を使えば買い置きの材料で作れそうです。
娼婦だけでなく単身赴任のオヤジもＯＫですね。
by (2007-07-18 00:07)
MERUMOさん
特にラスト１行、ナイスコメントです。(＾-＾)
by mitsu (2007-07-23 18:22)